INFO PENDIDIKAN: PUTIH TELUR vs KUNING TELUR

“Eh, jangan makan kuning telur, nanti kolesterol naik!” “Nak diet, makan putih telur je…”

Mitos ini sudah terlalu lama bersarang dalam masyarakat kita. Akhirnya, ramai yang membuang bahagian telur yang paling berkhasiat hanya kerana bimbangkan kolesterol.

Tahukah anda, kuning telur sebenarnya adalah “Multivitamin Semulajadi” yang sangat murah dan padat dengan nutrisi yang tak ada pada putih telur?
Kenapa Kuning Telur Sangat “Berharga”?

Bahagian kuning telur mengandungi Choline satu zat yang sangat kritikal tapi jarang disebut:

1. Penguat Memori
Badan gunakan Choline untuk hasilkan Acetylcholine, iaitu penghantar isyarat saraf yang mengawal memori, mood, dan fokus anda.

2. Perisai Mata
Kaya dengan Lutein & Zeaxanthin yang melindungi mata daripada kerosakan cahaya biru (skrin telefon) dan katarak.

3. Vitamin “Lengkap”
Hampir semua Vitamin A, D, E, dan K dalam telur hanya berada di bahagian kuning. Putih telur hampir tiada vitamin ini!

“Tapi Kolesterol Macam Mana, Min?”

Sains perubatan tahun 2026 sudah sangat jelas: Bagi majoriti individu sihat, kolesterol dalam makanan (seperti telur) mempunyai kesan yang sangat minima terhadap tahap kolesterol dalam darah anda.

Punca utama kolesterol jahat (LDL) naik bukan sebab telur, tapi

 Lemak trans (makanan segera/proses).
 Lemak tepu berlebihan (minyak berulang kali).
 Gula berlebihan.

Siapa Yang Perlu Berhati-hati? 
Walaupun ia sihat, kesederhanaan tetap kunci utama:

 Orang Sihat: Sebiji telur sehari (termasuk kuning) adalah sangat baik.

 Pesakit Jantung/Diabetes: Hadkan pengambilan kepada 3-4 biji seminggu atau ikut nasihat doktor anda.

 Cara Masak: Rebus (boiled) atau poached adalah yang terbaik. Elakkan menggoreng dengan minyak yang banyak atau marjerin berlebihan

Sumber: (20+) Facebook